SOBREMESA: Gelado de morango com chantili

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de creme de leite com soro (300g)
  • 1 caixinha de gelatina de morango (30g)
  • 50ml de água para dissolver a gelatina
  • 1/2 caixinha de morangos picados
  • Morangos inteiros para decorar (opcional)

Chantilly

  • 250g de creme de leite fresco (dizem que também dá certo com creme de leite de lata sem soro mas eu nunca testei)
  • 1/2 fava de baunilha (ou 1/2 de colher de chá de essência de baunilha)
  • 1 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (você pode colocar mais se prefere um chantilly mais doce, eu prefiro mais suave)

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina em água morna e coloque-a no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite.

Bata tudo até que se forme uma mistura homogênea.

Adicione os morangos picados e misture com uma espátula (não bata novamente pois vai desmanchar os morangos).

Transfira para um travessa ou recipientes de porções individuais e à geladeira por 2 horas ou até que ganhe consistência.

ChantillyMantenha o creme de leite na geladeira por pelo menos 2 horas antes do preparo.

Em uma batedeira (ou com um fouet se você tiver muque), disponha todos os ingredientes e comece batendo na velocidade baixa e vá aumentando aos poucos.

Bata até que o creme ganhe volume e consistência (5 a 10 minutos).

Logo que perceber que o creme de leite virou chantilly, pare de bater imediatamente, pois se continuar o soro se separa da gordura e seu chantilly vira manteiga.

Utilize-o como preferir e mantenha-o na geladeira.

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