Macarrão vegano

Ingredientes: 

Macarrão

• Duas abobrinhas
• Meio dente de alho
• Uma colher de chá de suco de limão
• Uma colher de chá de azeite (não é crudivegano)
• 1/4 colher de chá de sal

Molho

• Duas xícaras de castanha de caju (nem todo crudivegano consome)
• Suco de um limão
• Uma xícara de água
• Uma colher de chá de sal
• Uma colher de sopa de azeite
• Uma xícara de salsinha picada
• Quatro pitadas de noz moscada

Modo de preparo:

Para começar, cortes as pontas, pois elas são um pouco amargas (caso prefira, você pode descascar a abobrinha);

No vídeo, foi utilizado um espiralizador para facilitar o serviço. Caso você não possua, calma, não se desespere! Fatie a abobrinha no sentido das pontas dela, em seguida, (vai parecer estranho) fatie as fatias no sentido mais longo;

Numa tigela, coloque todos os ingredientes do macarrão e mexa bem e reserve;

Para o molho, coloque quase todos os ingredientes, apenas a salsinha que não coloca, bate bem e seu molho está quase pronto;

Coloque numa tigela, acrescente a salsinha e misture, seu molho está pronto;

Para montar, coloque a abobrinha num prato coloque o molho por cima;

Pronto!!! 

Fonte: Youtube – Canal pensandoaocontrario