Categoria: Molhos

Oi, quarenteners

Assim como Claudinho e Bocheca, Queijo e Goiabada, e eu e você (brincadeirinha) toda massa deve ser acompanhada de um bom MOLHO (e de um bom vinho pra quem tem mais de 18 anos)!

Na grande maioria das culturas posteriores ao Renascimento, os molhos e os condimentos foram utilizados para preservar os alimentos, principalmente carnes e também para disfarçar ou encobrir sabores e odores desagradáveis (eu sei que isso é horrível, né??). 

Os molhos já foram preparações bem importantes na cozinha clássica francesa. Existia até um cozinheiro especialista nos molhos – o saucier. 

Hoje os molhos continuam sendo uma preparação para dar mais sabor e umidade às preparações. Ah e os molhos se dividem em quentes e frios. Neste post separamos algumas receitas bem fáceis de molhos quentes para vocês. E em breve postaremos algumas receitas de molhos frios para saladas. 

nov 11
Molho de tomate caseiro

Ingredientes: 5 kg de tomates italianos maduros 3 cebolas 3 colheres (sopa) de azeite…

nov 11
Molho de pimentão com requeijão

Ingredientes: Sal Pimenta 1 dente de alho Azeite de oliva 400g de requeijão 2…

Maio 28
Três molhos para churrasco

Barbecue caseiro Ingredientes: 1/4 xícaras de vinagre 1/4 xícaras de catchup 3…

abr 30
Vinagrete

Ingredientes:  2 tomates 1 cebola ¼ xícara (de chá) de cheiro verde ¼ xícara (de…

abr 18
Molho rosé

Ingredientes:  2 colheres de sopa de ketchup 1 colher de sopa de mostarda 200g de…

abr 16
Molho ao sugo

Ingredientes: 1 lata de extrato de tomate 1/2 cebola 1 tomate 2 colheres (sopa) de…

abr 16
Molho à carbonara

Ingredientes: Bacon picado 1 cebola grande picada 3 ovos 150 g de queijo parmesão, ou…

abr 16
Molho à bolonhesa

Ingredientes:  1 colher (sopa) de óleo 2 dentes de alho picado 1 cebola média…

abr 16
Molho branco

Ingredientes: 2 colheres de manteiga ½ dente de alho picado 3 ½ de farinha de trigo…

abr 16
Molho de tomate

Ingredientes: 10 unidades (1 quilo) tomates italianos bem maduros 1/2 xícara de chá…